名古屋トップレビュアーオススメ！栄錦地区の大切な人と訪問したい絶品博多串焼き2店！！

現在、私は名古屋市をその活動拠点として、食べ歩き記事を掲載しています！
インスタグラムではフォロワー数1万以上・食べログフォロワー2011・Googleローカルガイドレベル9・半年で400件以上外食実績があります。
皆様方より、訪問先からのオススメを聞かれることが多く、テーマを決めながら、このブログにてご返答させて頂きたいと考えます。

栄錦地区の大切な人と訪問したい絶品博多串焼き2店

今回は、大切な方とのデート・記念日・接待・女子会・飲み会などで利用すると喜ばれそうなお店を提案させて頂きますね。
栄錦地区の博多串焼きの具体的なお店を紹介しつつ、その飲食店様の特徴や訪問した時の感想を記載させて頂きますね。

1.博多串焼き　八乃助

このお店は、2019年ミシュラン愛知岐阜三重特別版P114ミシュランプレート掲載店になります。
適正な食材で作られており高い基準を満たした絶品料理たち！かなり人気がある博多串焼き店になりますので、事前予約をして訪問して頂きたいです。

このお店の大将である有富氏は博多串焼きに魅了され、それを名古屋の人達に食べて頂きたいとの熱意から始めたお店！
日々勉強、研究の毎日でいつも美味しい串焼きを提供できるように努力されてみえる姿があります。

有富氏が演出する博多串焼きは、仕入・仕込み・焼き・演出のすべてに対して感動をさせられます。
炭に関しても、備長炭・おが屑を圧縮加熱成型したオガライトを主原料とした木炭でこれらのミックスは上級者使用！

このお店は名古屋市中区栄4丁目は、大手百貨店が並ぶ久屋大通りの逆サイドの地区です。
瓦町久屋東交差点を池田公園方面に2・3分歩いていくと左側にあります。池田公園の手前です。

お店に入ると、右側に大きな厨房とカウンター奥にはテーブル席があります。カウンターの前すぐには新鮮なネタがディスプレイされており、その後ろで焼き場があり、かなりのライブ感ありますので、食欲がマックス上がってきます！
和モダンの内装で、ダウンライトが多数バランスよく配置され、ピカピカの厨房と木目調のカウンターがかなりカッコ良く、大人のお洒落な雰囲気があります！

※ご利用目的としては、大切な人との記念日、女子会、デート、接待、会社同僚との飲み会、一人飲みがマッチするかと考えます。このお店知っているだけで自慢できそうです。

ご紹介させて頂きますね！

■注文内容　＜概略＞
おまかせ　　※お店でおまかせの存在を事前確認して下さいね。
・あぶら肝レバー
白レバーで風味に癖がありますが、そこが好きな人がいます。臭いを抑えて更にフォアグラのような脂肪肝で肉質に含まれる脂肪分が多い為、クリーミーな食感があります。
・ハツ
心臓部位で、ハツ・ハツモト・ハツヒモの3部位構成！筋肉が発達している為、プリプリ食感があり、細長くすることで柔らかさも演出。塩分もきかせています。
・せせり
首の後ろあたりの部位で、希少部位！プリプリ食感・脂身も適度・味の濃厚さ・歯ごたえ感じます。
・塩つくね
塩味・香ばしさが第一印象！口の中で肉汁と玉ねぎのシャキシャキを楽しめます。
・うずらの卵
・手羽先　　※焼き方が難しい素材！
皮は薄皮でパリパリで香ばしく、その裏側には旨味を含んだ脂身が隠れており、肉厚ある身が登場します。
・熊本産赤なす
肉質が柔らかく、弾力性があり、アクが少なく甘みを強く感じます。
・愛知県産もち豚バラ

【単品】
赤ひも　タレ味
心臓の中落ち希少部位！濃厚脂と身自体の旨味・弾力性を十分感じます。タレの旨味と焦げ目の香ばしさを感じ、直ぐに肉本来の旨味に移行します。

ちょうちん串
見た目に特徴！鶏の卵巣とヒモで構成！一緒に串に刺すとちょうちんになります。風船型のきんかんを噛むとクリーミーな卵黄が飛び出します。ヒモはコリコリ食感です。

名物　和牛スキヤキ串　　※特に人気商品です。オススメ！
春菊・エノキを和牛で丁寧に巻いた絶品スキヤキ串！濃厚黄味をつけて食べます。

刺身
あぶら肝・ハツ・もものたたきの3品構成！

【アクセス】
名古屋市中区栄4-18-16
浅井ビル1F
電話番号：052-251-8939
地下鉄矢場町駅徒歩5分

2019年ミシュラン愛知岐阜三重特別版P114ミシュランプレート掲載店舗です。
大将の有富氏の演出する絶品串の数々を楽しんで頂きたいです。
予約をお忘れなく、お願いしますね。

関連ランキング：焼き鳥 | 矢場町駅、栄駅（名古屋）、栄町駅

2.九州料理　博多花串　栄錦店

本格的な野菜巻きが楽しめるお店はココ！

博多の焼き鳥といえば、豚バラが定番！
豚バラ串が人気ですが、野菜巻きは九州でもお店の特徴がでる串焼き！
このお店のメニューは本格的な九州料理で現地の味を存分に楽しむことができます。
お店に入られますと、野菜巻き等の具体的な実物サンプルを見せてくれる部分が実にわかりやすいです。

名古屋市中区錦3丁目の錦通から錦通七間町交差点を北に曲がり、一つ目の角地の2階にこのお店があります。
1階に磯丸水産錦店さんがあり目印になります。

店内はウッド調で、カウンターから食材や職人さんの調理の様子が見て、ライブ感あります。
カウンターとテーブル席があり、従業員さんの配置もしっかりしており、注文もスムーズにできました。

平日の18時ごろの早めの訪問でしたので、座席稼働率は30％くらいでしたが、来客数が増えてきまして、80％くらいになっていました。
客層は、女性客・サラリーマン・一人客でした。
座席数も55席広めですので、比較的入店しやすいお店かと考えます。念の為、予約をオススメ致します！

ご紹介させて頂きますね！

■注文内容
・お通し
・すき焼き巻き
卵黄をつけて食べます。春菊の香り、きのこの旨味食感、豚バラ肉の赤身と脂身のバランスの良さを感じる逸品です。
・レタス巻き
レタスが束になっており、食感はシャキシャキ、甘み十分。レタスからの若干の水分も感じ、肉の主張は若干弱め！あっさりしていて食べやすいです。
・博多万能ねぎ巻き
びっしりねぎが詰まっており、旨味を多く含む豚バラ肉により、少ししなり二つの味が混ざり合ってかなり美味しい仕上がりになります。
・鶏皮　たれ
・豚しそ巻き
表面は少しパリッとして、すぐにしその香りを感じます。適度な塩分もアクセントとなります。
・舞茸巻き
舞茸の香りとコリコリ感を楽しめます。塩分ント豚バラ肉の旨味脂がマッチして美味しいです。舞茸本当に美味しいですよね！
・きびなごの唐揚げ
表面サクサクで、噛むとその肉厚からしっとりとした感じがでます。きびなご自体大小ありますが、大きいものは自体の旨味を、小さいものはサクッとした食感を楽しめます。

【アクセス】
名古屋市中区錦3-12-25
サミットビル2F
電話番号：052-957-5539
地下鉄栄駅徒歩5分

九州の本格的料理を食べたくなったら、このお店おススメです！
ドカンと豪快な豚バラ肉で巻いたボリュームある野菜串は、口の中で旨味が広がり、皆さんの食事を満足させてくれると思います。
今回は一人での訪問の為、食べられる量にも限界がありましたが、次回は複数人で鍋も食べたいです！

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まとめ

今回は、栄錦地区の大切な人と訪問したい絶品博多串焼き2店を紹介させて頂きました。
どちらのお店も人気がありますので、予約をオススメします！
栄・久屋大通両駅から徒歩圏内ですので、栄で買い物をしたあと、立ち寄って楽しいお食事をされるのも宜しいかと考えます。

それでは、皆さん、楽しいお食事を！

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